Como transformar 15 peças em mais de 200 looks!


20/01/13
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 8:37

Nunca gostei de peixe e coisas do mar. Mesmo antes de ser vegetariana. Comia como costumava comer de tudo porque além de sempre ter sido boa de garfo, mamiska me educou assim, mas casquinha de siri era uma das poucas coisas que eu de fato gostava. E esta é facinha-ish. Anota:

cascadesiri

Ingredientes:

  • 500 g de carne de siri
  • 3 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de azeite de dendê
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 2 gemas
  • 1 gema para pincelar
  • farinha de rosca para polvilhar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 casquinhas de siri

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta). Numa tigela, coloque o leite e os pães. Reserve. Lave bem a carne de siri sob água corrente e transfira para um escorredor. Reserve.

Numa panela média, coloque o azeite de oliva e o azeite de dendê e leve ao fogo médio. Quando esquentar, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne de siri bem escorrida, a salsinha, o extrato de tomate, o conhaque, as 2 gemas e o preparado com o pão. Tempere com sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos. Coloque a mistura de siri nas casquinhas ou em tigelinhas individuais, pincele com a gema e polvilhe com a farinha de rosca. Numa assadeira, disponha as casquinhas. Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

Tirei do Panelinha.


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