Vem saber tudo sobre ternos, vem?


02/02/13
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 7:21

Receita de massa facinha e gostosa. E refrescante pro verãozão.

penne-ao-pesto

Ingredientes :

  • 500 g de macarrão tipo penne (vale a versão integral)
  • 5 l de água
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de folhas frescas de manjericão ou rúcula (experimenta com uma e outra)
  • 3 colheres (chá) de pignoli ou nozes trituradas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de azeite
  • pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Para o Penne:

Em uma panela grande, coloque a água com um fio de óleo e sal, e deixe ferver. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar o tempo indicado no pacote para ficar al dente. Escorra e deixe esfriar.

Para o Pesto:

Descasque os dentes de alho e passe pelo espremedor. Adicione o sal e misture bem. Junte os pignoli ou as nozes e as folhas de manjericão (ou rúcula) lavadas e secas. Coloque tudo no liquidificador com um pouco de água, bata um pouco até misturar levemente. Desligue.

Junte o queijo ralado e volte a bater até obter uma mistura homogênea. Desligue. Espere alguns segundos e bata de novo, acrescentando o azeite aos poucos para dar liga. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture ao penne. Sirva gelado, decorado com folhas de manjericão.

Rende 6 porções.





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