Como Usar e Onde Encontrar Pulseiras Masculinas!


15/04/17
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 11:00

Eu adoro grão-de-bico e a-mo de paixão um falafel, que é um bolinho feito justamente com ele, o grão-de-bico. E tanto dá pra comer este bolinho dos deuses como tira-gosto ao longo do dia como também como parte de uma refeição ou mesmo a refeição já que ele pode figurar dentro do pão sírio com salada (tabule), legumes/verduras. Uma fast-food deliciosa e cheia de nutrientes, diga-se.

A seguir tem duas (três, na verdade) receitas de falafel. Pra fazer e experimentar. Anota:

Receita da Bela Gil:

Ingredientes do Falafel:

  • 1 copo de grão-de-bico seco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de cominho
  • 1 copo de salsinha fresca picada
  • 1 a 2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes do Molho:

  • 1/4 copo folhas de hortelã
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 limão
  • Pitada de sal
  • 3/4 copo de tahine (pasta de gergelim)

Preparo do Falafel:

Deixe o grão de bico de molho durante a noite, cerca de oito horas em temperatura ambiente.
Escorra a água. Bata o grão-de-bico com sal no processador para pegar sabor e depois, acrescente os demais ingredientes. Para o bolinho não desmanchar, acrescente a farinha de trigo (para fazer bolinhos assados a farinha não é necessária). Monte os bolinhos e frite em óleo quente.

Preparo do Molho:

Bater todos os ingredientes no processador e acrescentar um pouco de água para chegar a consistência de molho.

Receita do TasteMade:

Ingredientes:

  • 500g de grão de bico cozido
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picado
  • ½ cebola picada
  • 4 colheres de sopa de salsinha
  • 1 colher de chá de hortelã
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • Sal
  • 3 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico

Preparo:

No processador, triturar o grão de bico até obter uma pasta, adicionar o azeite e processar por 2 minutos.
Juntar o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o cominho, o sal e processar por mais 2 minutos. Dispor a mistura em uma tigela e refrigerar por 20 minutos. Juntar a farinha e o fermento, misturar bem e formatar o falafel. Fritar em óleo quente até ficar douradinho e escorrer em papel absorvente.

Detalhe: eu faço uma receita que é um mix destas duas aí de cima. Uso a receita do Tastemade mas uso o grão-de-bico sem estar cozido como no da Bela Gil, apenas demolhado. E a quantidade da Bela Gil também é a da minha. E o molho dela também é ótimo pra acompanhar.

Ah, tem ainda esta receita de Falafel Israelense que leva bicarbonato de sódio pra deixar o bolinho aerado. Acho que dá pra substituir o fermento por ele. Da próxima vez vou experimentar.





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