Como transformar 15 peças em mais de 200 looks!


07/06/14
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:26

E eis uma daquelas receitas facinhas de fazer, do tipo que só não faz se não quiser ou não gostar de azeitonas… E nem preciso dizer que esta marinada aqui pode dar uma ótima opção de petisco pra sua Copa em casa, junto com amendoins, nozes e afins e aquela cervejinha. Anotaí estas duas receitinhas, pois:

azeitonas marinadas

Ingredientes:

  • 1 colher e meia de sementes de coentro
  • 1 limão Tahiti (pode ser o limão siciliano)
  • 200 gramas de azeitonas kalamata (Azeitona preta normal serve)
  • 200 gramas de azeitonas verdes
  • azeite extra virgem
  • sal (de preferência o marinho) a gosto
  • pimenta do reino preta moída na hora

Preparo:

Esmague num pilão as sementes de coentro, sem deixá-las muito moídas. Arranque lascas da casca do limão em tiras grossas e coloque numa tigela junto das azeitonas drenadas. Numa outra tigela esprema o suco do limão e coloque mais ou menos 3 vezes a quantidade do suco do limão em azeite extra virgem.  Acrescente o sal, a pimenta e o coentro. Depois coloque este molho por cima das azeitonas e deixe marinando um dia pelo menos.

Esta receita é do Jamie Oliver.

A outra receita é a seguinte:

azeitonas marinadas receita

Ingredientes:

  • 3 ou 4 tipos de azeitonas (ou a preta, verde e aquela avermelhada)
  • alcaparras grandes
  • cebola roxa
  • dentes de alho (pode esmagar ou deixar em lascas)
  • tomates picados
  • pimenta da sua escolha
  • casca de laranja ralada bem fininha (tipo na foto acima)
  • pode adicionar algum tempero de sua preferência como louro, salsinha, tomilho
  • azeite pra cobrir

Preparo:

Coloque tudo na medida do seu gosto num pote e cubra com o azeite. E deixe marinando. Ou você pode misturar todos os ingredientes e jogar por cima das azeitonas numa tigela e tal e deixar marinando pelo menos por um dia.

Vi no Fashionismo.

E qualquer uma destas receitas você pode servir tanto como petisco ou tira-gosto como pode insertar na salada verde (com um queijinho feta) ou naquela de massa e tal.




17/05/14
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:24

E esta é feita com o cogumelo como “massa”. Pra quem não curte muito pizza por causa da massa… eis uma opção. E fica super como tira-gosto ou entrada inclusive.

portobello-pizza-receita

Ingredientes:

  • 1 colher de sobremesa de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pacote (170g) de cogumelos tipo PortoBello, limpos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 360g de mozzarela fatiada ou ralada
  • 2 tomates frescos, fatiados, assados ou grelhados
  • orégano (opcional)

Preparo:

Misture o azeite e o alho numa tigela pequena e passe a mistura por todos os lados dos cogunelos. Arrume os cogumelos, com a parte de cima virada para baixo, em forma de círculo numa assadeira untada. Tempere com sal e pimenta-do-reino . Arrume a mozzarella, o manjericão e as fatias de tomate alternadamente em um círculo por cima dos cogumelos. Polvilhe com orégano se desejar. Asse em forno a 250 graus até o queijo derreter, o que deve levar uns 3 minutos.

Rende 2 porções.




14/12/13
Na(s) categoria(s): Anote Essa!, Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:18

E a receita desta entrada que pode inclusive fazer parte da sua ceia, é a seguinte:

receitas carpaccio light

Ingredientes:

  • 4 folhas de alface
  • 10 folhas de rúcula
  • 1 colher de sopa de alcaparra
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 12 rodelas finas de carpaccio de carne
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado em tiras (pode substituir por ricota se quiser algo mais light)
  • limão a gosto

Preparo:

Corte a alface e a rúcula em fatias finas e reserve. Em outro recipiente misture a alcaparra, a mostarda e o azeite. Em seguida distribua o carpaccio em cima de uma travessa de servir. Cubra com as folhas, despeje o molho (feito com a mostarda e o azeite) e tempere com limão.

Rende 4 porções.




13/10/13
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:46

E a receita é gostosinha e facinha. Anotaí:

receita crostini pesto ricota

Ingredientes:

  • 1 baguete pequena fatiada
  • 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
  • 250g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 dente de alho amassado
  • 50g de ricota
  • suco de meio limão-siciliano
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • 15g de queijo parmesão ralado na hora
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Coloque as fatias de pão numa assadeira e espalhe uma colher de sopa de azeite. Asse em forno preaquecido (190 celsius) por 5-6 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

Cozinhe as ervilhas em uma panela com água fervente levemente salgada por 3 minutos. Escorra e passe na água corrente pra esfriar. Bata até ficar cremoso as ervilhas no processador e junte o restante do azeite mais alho, ricota, suco de limão, hortelã, parmesão mais sal e pimenta a gosto.

Espalhe o pesto nas fatias de pão, regue com azeite e sirva.

Pode fazer esta versão com espinafre, trocando a ervilha por espinafre cozinhando o próprio, passando na água pra esfriar e depois colocando-o no processador.

Rende 6 porções.




28/09/13
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:19

E a receita deste petisco é a seguinte:

Ingredientes:

  • 40g de manteiga
  • 500g de cebola bem fatiada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 50g de nozes picadas
  • 350g de massa folhada descongelada
  • farinha de trigo pra polvilhar
  • 150g de gorgonzola picado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Derreta a manteiga numa frigideira, coloque a cebola, alho e tomilho e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 25 minutos até ficarem macios e dourados. Junte as nozes e deixe esfriar.

Abra a massa em um assadeira com a superfícielevemnte polvilhada, formando um retângulo de 20×40 cm, acertando as beiradas. Corte o retângulo ao meio na vertical e depois na horizontal, formando 4 quadrados de 10 cm.

Coloque a mistura da cebola no centro dos quadrados, deixando uma margem estreita. Espalhe o gorgonzola por cima. Coloque as tortinhas em uma assadeira grande e asse por 15 minutos num forno preaquecido a 220 celcius. Deixe esfriar um pouco e sirva quente.

Rende 8 porções.




14/09/13
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:22

E a receita vapt, vupt e gostosinha é a seguinte:

receita pimentões recheados

Ingredientes:

  • 4 pimentões vermelhos grandes
  • 2 debtes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de tomilho (um pouco mais pra enfeitar later)
  • 4 tomates cortados ao meio
  • 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Corte os pimentões ao meio pelo comprimento e limpe-os. Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio, com o lado cortado para cima. Espalhe o alho e o tomilho, tempere com sal e pimenta.

Coloque uma metade de tomate em cada pimentão e regue com azeite e vinagre. Asse em forno preaquecido a 220 celcius por 55 minutos ou até os pimentões ficarem macios e tostados.

Sirva com pão crocante e salada de folhas de sua preferência.

Pode ainda assar os pimentões com queijo mozzarella. Depois de 45 minutos no forno, coloque a mozzarella por cima de cada pedaço. Vale ainda usar outros pimentões, tipo o verde, amarelo…

Rende 2 porções.




18/08/13
Na(s) categoria(s): Comidinhas | Postado por Diandra Fernandes às 9:09

E a receita facinha e gostosinha de fazer que pode servir de entrada, tira-gosto ou lanchinho, é esta aqui ó:

receita-tomates-recheados

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • meio maço pequeno de brócolis
  • 1 xícara e meia de chá de palmito picado
  • 3 colheres de sopa de queijo cottage
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • sal e pimenta a gosto

Preparo:

Lave os tomates e faça uma tampa na parte debaixo cortando uma fatia, e reserve as tampas. Retire as sementes, salpique sal dentro dos tomates e coloque-os numa assadeira com a abertura voltada pra baixo. Deixe escorrer. Vire os tomates e coloque porções de brócolis e palmito dentro de cada um. Complete com o queijo cottage misturado com o azeite, sal, salsinha e pimenta. Cubra com as respectivas tampas e leve ao forno por 30 minutos.

Rende 4 porções.

Pode trocar o palmito por atum em conserva.




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